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Recette raclette
1 cuire les pommes de terre environ 30 minutes à l'eau salée.
2 Pendant ce temps, préparer des grands plats de charcuterie, compter 2 à 4 tranches par personne pour les grands mangeurs. Accompagner de pommes de terre, de salade avec la vinaigrette de son choix, de cornichons et de tomates.
3 Pour un repas de raclette réussie, répartir de la garniture dans chacune des assiettes des convives. Puis préchauffer l’appareil à raclette et placer une tranche de fromage par poêlon, laisser fondre et même un peu grillé. Déposer sa tranche à raclette fondue sur un bout de pomme de terre et de jambon, il est temps de déguster. Ne pas oublier les cornichons !
4 Découvrez d’autres recettes de raclette comme : recette de la raclette végétarienne, recette raclette landaise au magret de canard, recette raclette au foie gras et jambon cru, recette raclette au chèvre, poulet et miel, recette raclette au bleu, recette raclette ch’ti au jambon et endives au maroilles De plus, ces articles sur la thématique fromage à raclette peuvent vous intéresser : raclette de noel : des idées festives, raclette : idées de recettes pour recycler les restes de fromage, 10 recettes après une raclette ou tartiflette
Les conseils du chef
Lors d'une véritable raclette party réussie, les accompagnements (jambon, pomme de terre, viande de grisons, bacon..) font partie intégrante de la préparation. Pour les buveurs, un vin blanc pas trop sec est à privilégier, le vin de Savoie (Chingin) correspond parfaitement ou encore un Roussanne des Côtes-du Rhône.
Pour les anti-fromage à raclette ou les aventuriers, nous vous proposons de varier vos plaisirs en utilisant de nouveaux fromages pour de nouvelles expériences.
S'il reste encore des réticents, nos raclettes originales sauront vous ravir. Accompagné de fruits de mer ou végétarienne, ces nouvelles recettes viendront compléter votre savoir-faire de "chef raclette".
