POLPETTE AL SUGO

[no music] SIETE PRONTI A FARE DELLE BUONISSIME POLPETTE AL SUGO? [music come in] [verse] Per preparare le polpette al sugo iniziate con l’impasto: tagliate la mollica in pezzi e versatela in un mixer dotato di lame . Tritate il tutto fin quando la mollica non sarà ridotta in briciole . Prendete le salsicce, incidetele delicatamente nel senso della lunghezza e infine privatele del budello . Con la lama di un coltello o con una forchetta schiacciate la carne . Versate in una ciotola capiente la salsiccia e la carne macinata . Aggiungete l'origano , un pizzico di noce moscata grattugiata e il prezzemolo tritato Infine unite il Parmigiano grattugiato e la mollica che avete tritato precedentemente. Versate anche l'uovo e iniziate ad impastare con le mani. Aggiustate di sale e di pepe , poi continuate ad impastare sino ad ottenere un composto omogeneo . Con l’impasto ottenuto andate a formare delle sfere del peso di 20 grammi l’una, prelevando un pezzetto di impasto e amalgamandolo con entrambe le mani. Non appena tutte le polpette saranno pronte, fate scaldare l’olio in una pentola antiaderente e, quando l'olio sarà ben caldo, adagiate le polpette , lasciandole cuocere da entrambe i lati per un paio di minuti. Versate la polpa di pomodoro Versate anche l'acqua, aggiustate di sale, aromatizzate con pepe e proseguite la cottura abbassando la fiamma per 15-20 minuti. Una volta pronte, aromatizzate con origano secco e potrete gustare le vostre polpette al sugo ancora fumanti !