อาหาร 5 หมู่

อาหารคือสิ่งที่สิ่งมีชีวิตกินเข้าไปเพื่อเปลี่ยนเป็นพลังงานในการดำรงชีวิต โดยไม่ก่อให้เกิดโทษหรือเป็นพิษ สำหรับมนุษย์ 1. เนื้อสัตว์ ไข่และนม ได้แก่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ทั้งสัตว์น้ำอย่างเช่น กุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก สัตว์บกอย่างเช่น หมู วัว ควาย แกะ แพะ และสัตว์ปีกอย่างเช่น ไก่ เป็ด ห่าน รวมถึงไข่ของสัตว์ต่าง ๆ 2. ธัญพืชต่าง ๆ ได้แก่เมล็ดข้าวนานาพันธุ์ เช่น ข้าวเจ้า (Rice) ข้าวฟ่าง (Millet) ข้าวสาลี (Wheat) ข้าวไรย์ (Rye) ข้าวบาร์เลย์ (Barley) ข้าวโอ๊ต (Oat) ข้าวโพด (Corn) รวมทั้งหัวเผือกและหัวมัน 3. ไขมัน ได้แก่ไขมันทั้งจากสัตว์และพืชต่าง ๆ อาจอยู่ในรูปของแข็งที่อุณหภูมิห้อง และเริ่มหลอมละลายเป็นน้ำมันเมื่อได้รับความร้อน ให้พลังงานสูง ใช้ปรุงอาหารหลายประเภท โดยเฉพาะของทอดและผัด 4. พืชผัก ได้แก่ส่วนของราก ลำต้น ใบและดอก เช่น หัวหอม กระเทียม แครอท หน่อไม้ ยอดมะพร้าว ผักบุ้ง ผัดคะน้า ผักกาด กะเพรา โหระพา ขมิ้น ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ดอกโสน ดอกแค 5. ผลไม้ ได้แก่ส่วนของผลของพืชต่าง ๆ โดยมากเกิดจากการผสมเกสรดอกไม้ มีเปลือกหุ้ม มักมีเมล็ดพืชอยู่ภายใน เนื้อผลไม้เมื่อสุกงอมมีรสหวาน บ้างมีรสเปรี้ยว เป็นอาหารแก่สัตว์และมนุษย์ตามธรรมชาติ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ รวมถึงพลังงาน