B o r s c h t s c h

B o r s c h t s c h (ukrainisch-russische Rote-Rüben-Suppe mit sauerer Sahne) Zutaten: (Für 3-Liter Topf) - 300 g Fleisch (besser Schweinfleisch); - 1 rote Rübe; - 100 g Kohl; - 1 Möhre; - 4-5 Kartoffeln; - 1 große Zwiebel; - 2-3 Esslöffel Pflanzenöl; - 2-3 Esslöffel Tomatenmark; - sauere Sahne. Zubereitung: 1. Zuerst kocht man Fleisch mit kleinen geschnittenen Rüben, Kohl, Möhren und Kartoffeln in 3 Liter kochendem Wasser (wie für Suppe); 2. Danach macht man die Soße. Dafür nimmt man - 1 große Zwiebel; - 2-3 Esslöffel Pflanzen- oder Speiseöl; - 2-3 Esslöffel Tomatenmark, gibt es in die Pfanne und brät die geschnittenen Zwiebeln an. 3. Nach Bereitschaft der Suppe gibt man die Zwiebel-Bratensoße zu der Suppe. 4. Man ergänze schließlich etwas sauere Sahne. Sauere Sahne und Salz je nach Geschmack. Bemerkung: Am nächsten Tag schmeckt aufgewärmter Borschtsch leckerer. Es gibt sogar das Sprichwort: „gestriger Borschtsch“. [outro] [fade out]