가사
[intro]
Nel cuore d'Emilia, tra colline e valli,
nasce una gloria, che il mondo ammali.
Ricetta ancestrale, dalle antiche maestre,
un trionfo di sapori, che nulla detesta.
[verse 1]
Iniziamo il cammino con la carne pregiata,
vitello e maiale, la scelta è azzeccata.
Con cipolla, sedano e carota a rosolare,
nel burro dorato, l'arte a illuminare.
Un tocco di pancetta, inizia la magia,
aggiungiamo vino rosso, che esalta l'armonia.
Concentrato di pomodoro, latte a sfumare,
e per due ore, lasciamo il ragù sognare.
[Bridge]
Ma la sfoglia è l’anima, di questa epopea,
farina e uova fresche, dalle galline dell'idea.
Tiriamo la pasta, sottile come seta,
strati di gloria, in questa ricetta completa.
[Chorus]
Lasagne alla Bolognese, orgoglio e tradizione,
un trionfo di sapori, una vera celebrazione.
Iddio stesso scenderebbe dal cielo, con schiere di angeli,
per degustare cotal delizia, un dono senza eguali.
Besciamella vellutata, burro, latte e farina,
con un pizzico di noce moscata, la storia s’avvicina.
Strati di sfoglia e ragù, uniti in un canto,
le lasagne sono pronte, il trionfo è accanto.
[solo]
[verse 2]
Ora prepariamo la besciamella con cura,
burro che si scioglie, in una danza pura.
Farina mescolata, latte a filo versato,
noce moscata e sale, un sapore raffinato.
In una teglia d’onore, disponiamo gli strati,
sfoglia, ragù, besciamella, e il gusto si appaga.
Parmigiano reggiano, grattugiato con ardore,
nel forno dorato, cuoce l’armonia e l’amore.
[Chorus]
Lasagne alla Bolognese, orgoglio e tradizione,
un trionfo di sapori, una vera celebrazione.
Iddio stesso scenderebbe dal cielo, con schiere di angeli,
per degustare cotal delizia, un dono senza eguali.
Besciamella vellutata, burro, latte e farina,
con un pizzico di noce moscata, la storia s’avvicina.
Strati di sfoglia e ragù, uniti in un canto,
le lasagne sono pronte, il trionfo è accanto.
[Ending]
Nell’Emilia gloriosa, tra sapori e memoria,
le lasagne alla Bolognese, una eterna vittoria.
Ricetta ancestrale, tramandata a voce,
da antiche maestre Emiliane, un dono di pace.
Iddio stesso scenderebbe dal cielo, con schiere di angeli,
per degustare cotal delizia, un dono senza eguali.
In ogni boccone, la storia, la passione,
un inno all’Emilia, alla sua tradizione.
Lasagne alla Bolognese, sangue che sgorga dalla terra,
Nirvana del sapore, che mai si disperda.
In ogni boccone, la gloria del passato,
un'epica celebrazione, un gusto consacrato.
